【小青柑熟茶：柑香四溢，回味悠长】(新会小青柑是熟茶还是生茶)

　
小青柑是核心产区的熟茶，采摘7-8月茶枝柑为原料，经过清洗、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶（普洱熟茶）、干燥等工艺制成。成品小青柑小巧玲珑，皮厚圆整，质地密实，茶香、柑香馥郁，醇厚且持久。

正宗新会核心产区的小青柑，不仅柑皮质硬度好、有韧性、表

皮毛孔细腻、油包饱满密布，柑油和黄酮类物质含量高，更具有独特的柑香。小青柑的独特就在于柑茶的巧妙结合，所以即便是好柑，碰上劣质的茶叶，那么这样的小青柑也只能是失败品。

【小青柑熟茶的制作工艺】

1. 采摘：柑果需保证完整性，果体不可破皮和损伤，采摘时间一般在下午，以保留柑果的清香。

2. 洗果：采用人工机械化清洗、筛选，确保完整与洁净。

3. 挖果：人工挖取果肉，确保柑果内无残留果肉，保证柑果美观、卫生、完整。去柑肉之后还需清洗并晾晒柑橘表面，以保证卫生。

4. 冲洗/摊晾：去除果肉后再次冲洗与挑选，确保柑果美观、卫生及完整。之后柑果摊晾控水，方便填茶使用。

5. 填茶：人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内，加盖放置。

6. 日晒/烘干：采用日晒与独创温控烘干流程，温度控制在30℃-38℃左右，以确保柑果的活性，增强其鲜爽度，便于后期的陈化。

7. 包装：成品后采用独立密封包装，便于品饮，更有利于贮藏与陈化。

【小青柑熟茶的特点】

小青柑熟茶调和出的香醇甜美，口感饱满醇厚，爽滑的味道，茶香、柑香互相成全，又互相补充，最终达到饱满醇厚、爽滑的味道。小青柑的柑香和普洱熟茶的浓郁醇厚相得益彰，口感更加醇厚，回味悠长。